ผักพื้นบ้านต้านโรค

ข้อมูลจากสำนักสื่อสารและโต้ตอบความเสี่ยง กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ระบุว่า ผักพื้นบ้านหลายชนิดให้คุณค่าทางโภชนาการและต้านโรค มีตั้งแต่ดอก ใบ ยอดอ่อน ราก ฝัก ผล หัว อุดมด้วยสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกายและกินได้ในปริมาณที่มากโดยไม่ต้องกลัวอ้วน