ถ่ายทอดวิถีวัฒนธรรม-จัดการสุขภาพชุมชน

ถ่ายทอดคุณค่าวิถีวัฒนธรรมท้องถิ่น เพื่อจัดการสุขภาพชุมชนโป่งตะขบ ต.วังม่วง อ.วังม่วง จ.สระบุรี จำนงค์ เกษมดาย อดีตผู้ใหญ่บ้านและแกนนำชุมชน เล่าว่า ชุมชนหวั่นว่าแหล่งโบราณคดีจะเสื่อมโทรม ผุพัง ไร้การเหลียวแล จึงได้หาทางออกกับภาคีเครือข่ายในการร่วมกันอนุรักษ์แหล่งโบราณคดี โดยได้จัดทำพิพิธภัณฑสถานชุมชนบ้านโป่งตะขบขึ้นภายในโรงเรียน

ขึ้นภาษีเครื่องดื่มรสหวานจัด

อย.ชี้เก็บภาษีเครื่องดื่มตามปริมาณ “น้ำตาล” ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ชนิดผง “ทรีอินวัน” กลุ่มหัวเชื้อที่ต้องผสมน้ำ ย้ำวัดค่าน้ำตาลตามหน่วยบริโภค ยัน “น้ำผัก-ผลไม้” ต้องเสียภาษีด้วย หวังเติมน้ำตาลน้อยลงเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแท้จริง เชื่อไม่เป็นภาระ ปชช. เหตุผู้ประกอบการหันทำสูตรน้ำตาลน้อยมากขึ้น รองรับตลาดสุขภาพ

เรื่องน่ารู้: ถั่วลิสง

ถั่วลิสงมีถิ่นดั้งเดิมอยู่ในเขตร้อนของทวีปอเมริกาใต้ ตั้งแต่ลุ่มน้ำอเมซอนไปจนถึงประเทศบราซิล มีปลูกทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย แต่จะมีมากทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เมล็ดมีเยื่อหุ้มตั้งแต่สีขาว สีม่วงแดง สีแดง และสีน้ำตาลอ่อน เป็นเมล็ดพืชที่มีสารต้านเอนไซม์โปรติเอส

ประโยชน์ของผักกวางตุ้ง

เมื่อเอ่ยถึงผักกวางตุ้งทุกคนคงนึกเห็นภาพผักใบเขียวก้านใหญ่ แต่ใครเลยจะรู้ว่าแท้จริงแล้ว ผักแสนอร่อยชนิดนี้จะให้คุณประโยชน์อันมหาศาล สายสุขภาพคงต้องหาซื้อมาติดบ้านไว้เพื่อประกอบอาหารอย่างแน่นอน วันนี้เราจะมาพูดถึง ประโยชน์ของผักกวางตุ้ง ผักสามัญประจำตลาดที่หลายคนโปรดปราณ

ประโยชน์ของฟักทอง

ฟักทองช่วยในการมองเห็น ป้องกันเยื่อบุตาแห้ง และกระจกตาเป็นแผล ฟักทอง (Pumpkin) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่น วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินบี6 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุโซเดียม ธาตุแมงกานีส ธาตุเหล็ก ซิงค์ เป็นต้น

วิธีช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกาย

ร่างกายคนเรามีกลไกการเผาผลาญสารอาหาร แต่หากกินอย่างไม่คำนึงถึงประโยชน์และปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะอาหารมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันจนเกินความต้องการ ร่างกายก็จะสะสมเป็นไขมัน ไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ จำเป็นที่ควรเพิ่มพลังเผาผลาญอาหารด้วยวิธีง่ายๆ ใช้เวลาไม่กี่วัน แต่ต้องเปลี่ยนวิธีการกินอยู่เพื่อให้ได้ผลที่ดี

อาหารมีประโยชน์ที่จะช่วยให้สายตาดีขึ้น

ตามข้อมูลทางโภชนาการเป็นที่ทราบกันดีว่าแครอทเป็นพืชที่เหมาะจะบริโภคเพื่อช่วยเรื่องของสุขภาพดวงตา แต่ก็มีผู้เชี่ยวชาญเผยว่านอกจากแครอทแล้ว ยังมีอาหารประเภทอื่นๆ สามารถปกป้องดวงตาและช่วยส่งเสริมความสามารถในการมองเห็นได้ดี ได้แก่ ข้าวโพด รวมถึงบรรดาผักใบเขียวหลายชนิด อย่าง ผักโขม ผักบร็อกโคลี่ กะหล่ำปลี ผักกาดหอม ผักเคล หรือกะหล่ำปลีสีเขียวเข้ม คะน้า ฯลฯ ซึ่งพืชผักเหล่านี้จะมีสารต้านอนุมูลอิสระคือ ลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) เป็นสารอาหารที่มีคุณสมบัติปกป้องดวงตา

มะเร็งเม็ดเลือดขาว

มะเร็งเม็ดเลือดขาวหรือลิวคีเมีย (Leukemia) เกิดจากความผิดปกติของเซลล์ต้นกำเนิดเม็ดเลือด (hematopoietic stem cell) ในไขกระดูก มะเร็งเม็ดเลือดขาวหรือลิวคีเมีย (Leukemia) เกิดจากความผิดปกติของเซลล์ต้นกำเนิดเม็ดเลือด (hematopoietic stem cell) ในไขกระดูก ทำให้มีการเพิ่มจำนวนของเม็ดเลือดขาวในไขกระดูกอย่างผิดปกติเป็นจำนวนมากและควบคุมไม่ได้ ทำให้เกิดการสะสมของเม็ดเลือดขาวจนเต็มไขกระดูก แล้วปล่อยเข้าสู่กระแสเลือด ทำให้มีปริมาณเม็ดเลือดขาวในกระแสเลือดสูงขึ้นผิดปกติ โดยแบ่งเป็น 2 กลุ่มใหญ่ตามการดำเนินโรคได้แก่ 1. มะเร็งเม็ดเลือดขาวเฉียบพลัน เป็นโรคที่มีการเพิ่มจำนวนของเม็ดเลือดขาวตัวอ่อนอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้การสร้างเม็ดเลือดทุกชนิดลดลง ผู้ป่วยจึงมีอาการผิดปกติในระยะเวลา 1-2 เดือน อาการที่มักพบได้แก่อาการอ่อนเพลีย ซีดลงจากภาวะโลหิตจาง มีไข้เนื่องจากการติดเชื้อเนื่องจากเม็ดเลือดขาวตัวแก่ที่มีหน้าที่ป้องกันการติดเชื้อมีปริมาณลดลง และเลือดออกง่ายโดยเฉพาะตามเยื่อบุต่าง ๆ เนื่องจากเกล็ดเลือดต่ำ 2. มะเร็งเม็ดเลือดขาวเรื้อรัง เป็นโรคที่มีการเพิ่มจำนวนของเม็ดเลือดขาวอย่างผิดปกติ แต่ยังสามารถเจริญเติบโตเป็นเม็ดเลือดขาวตัวแก่ได้ ทำให้อาการของโรคค่อยเป็นค่อยไป โดยในระยะแรกผู้ป่วยมักไม่มีอาการ จนกระทั่งปริมาณเม็ดเลือดขาวในกระแสเลือดสูงขึ้นมาก จนทำให้ซีดหรือโลหิตจาง หรือไปสะสมในม้ามทำให้ม้ามโต ทำให้อืดท้องหรือคลำได้ก้อนในท้อง และบางรายอาจมีอาการอ่อนเพลีย น้ำหนักลดได้ สาเหตุของมะเร็งเม็ดเลือดขาว สาเหตุที่แท้จริงของมะเร็งเม็ดเลือดขาวนั้นยังไม่ทราบแน่ชัด แต่จากการศึกษาทางระบาดวิทยาพบว่ามีปัจจัยต่าง ๆ ที่เชื่อว่ามีบทบาทสำคัญต่อการเกิดโรคนี้ได้แก่ 1.พันธุกรรม พบว่าอุบัติการณ์ของโรคนี้จะพบได้สูงกว่าที่อเมริกาเหนือ ยุโรปตะวันตก แต่พบได้น้อยกว่าในเอเชียและลาติน […]

รองเท้านั้นสำคัญไฉน

“เราใส่รองเท้าไปทำไม” คำตอบที่พื้นๆที่สุดคือ ปกป้องเท้าเปื้อนเศษดิน ป้องกันเท้าจากสิ่งสกปรกเชื้อโรคต่างๆ หรือโดนของมีคมบาดตำ แต่หลายท่านที่คิดลึกซับซ้อนขึ้นไป ก็คงมีคำตอบอีกหลายข้อ หลายประเด็น แพทย์อาวุโสท่านหนึ่ง เคยตั้งข้อสังเกตุให้ผมฟังว่า ในร่างกายคนเรามีอวัยวะทั้งภายในและภายนอก อวัยวะภายในอาจดูแลรักษายากเพราะมองไม่เห็น สัมผัสไม่ได้ แต่อวัยวะภายนอกซึ่งดูแลง่ายกว่าบางอย่าง กลับไม่ได้รับการดูแลให้ดีเท่าที่ควร หนึ่งในอวัยวะที่ว่านั้น คือเท้าของเรา ไม่เชื่อท่านลองสังเกตุดูว่า ตอนอาบน้ำชำระร่างกาย ท่านถูสบู่และทำความสะอาดฝ่าเท้านิ้วเท้า ซอกเท้า เล็บเท้าดีขนาดไหน… เมื่อเทียบกับนิ้วมือ ลำตัว หรือ ใบหน้า รองเท้าถือเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญอย่างหนึ่งที่ต้องใช้ในชีวิตประจำวัน ซึ่งทุกคนต้องมี ต้องใช้ บางคนมีรองเท้าแค่ ๒ – ๓ คู่ แต่บางคนมีเป็นร้อยคู่ รองเท้ามีทั้งทำจากวัสดุที่หาง่าย ราคาถูก เช่น ฟาง ผักตบ ที่ดีขึ้นไปก็ทำจากหนังวัว หนังควาย นอกจากนี้ยังมีรองเท้าที่ทำจากพลาสติค ไฟเบอร์ และอื่นๆ ถ้าวิเคราะห์โดยถี่ถ้วนแล้ว รองเท้าเป็นได้ตั้งแต่

ผักพื้นบ้านต้านโรค

ข้อมูลจากสำนักสื่อสารและโต้ตอบความเสี่ยง กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ระบุว่า ผักพื้นบ้านหลายชนิดให้คุณค่าทางโภชนาการและต้านโรค มีตั้งแต่ดอก ใบ ยอดอ่อน ราก ฝัก ผล หัว อุดมด้วยสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกายและกินได้ในปริมาณที่มากโดยไม่ต้องกลัวอ้วน